Треснувшую чашку в Японии не выбрасывают — её трещину заливают золотом и ценят выше новой. Это не бережливость. Это целая философия.
Ваби-саби в чашке чая: философия несовершенства за одну встречу Читать далее »
Чтобы лист стал ярко-зелёным и терпко-сладким, японские чайные кусты три недели держат в темноте. Это не мистика — это химия, терпение и восемь веков традиции.
Матча: путь порошкового чая от монастырей до латте на весь мир Читать далее »
Кайсэки — это не просто обед. Это двенадцать маленьких высказываний о том, какой сейчас месяц, какая погода за окном и что повар думает о красоте.
Кайсэки: обед, собранный как поэма Читать далее »
Японская чайная церемония тя-но-ю — это не про чай, а про внимание к моменту. Разбираем её философию, принцип итиго-итиэ и что происходит на встрече по шагам.
Тя-но-ю: что на самом деле происходит на японской чайной церемонии Читать далее »
