Архивы ферментация - Японский язык

Мисо: карта страны, нарисованная пастой из соевых бобов

Белая, красная, чёрная — по цвету мисо-пасты можно угадать, в какой префектуре Японии ты оказался. Это не просто приправа, это географический атлас в глиняном горшке.

Натто: почему тухлые на вид бобы — любимый завтрак половины страны

Натто пахнет так, что первый раз хочется сбежать. Но именно эти скользкие, тянущиеся ферментированные бобы миллионы японцев едят каждое утро — и, судя по статистике долголетия, не зря.

Натто: почему тухлые на вид бобы — любимый завтрак половины страны Читать далее »